Yogyakarta, kota budaya yang kaya akan sejarah dan tradisi, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menggiurkan. Meskipun gudeg dan bakpia menjadi ikon kulinernya, Jogja masih menyimpan banyak hidangan lezat lainnya yang wajib Anda coba. Mari kita jelajahi beberapa di antaranya.
1. Brongkos: Semangkuk Hangat untuk Menghangatkan Hati
Brongkos adalah sup kental berbahan dasar daging sapi, santan, dan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan labu. Kuahnya yang kaya rempah dan rasa manis gurihnya membuat brongkos menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
2. Bakmi Godhog: Mi Kuah Khas Gunungkidul
Bagi pencinta mi, Bakmi Godhog asal Gunungkidul ini wajib dicoba. Mi kuning yang kenyal disajikan dengan kuah kaldu ayam yang gurih, dilengkapi dengan potongan daging ayam suwir, sawi hijau, dan telur rebus. Perpaduan rasa yang sederhana namun kaya akan cita rasa membuat bakmi godhog menjadi favorit banyak orang.
3. Mi Lethek dan Mi Pentil: Unik dan Lezat
Mi Letek dan Mi Pentil adalah dua jenis mi khas Jogja yang memiliki bentuk unik. Mi Letek berbentuk pipih dan lebar, sedangkan Mi Pentil berbentuk bulat kecil-kecil. Kedua jenis mi ini biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan dilengkapi dengan berbagai macam lauk seperti telur, suwiran ayam, atau gorengan.
4. Mangut Lele: Cita Rasa Pedas yang Menggoda
Pecinta pedas pasti akan menyukai Mangut Lele. Hidangan ini terbuat dari ikan lele yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Jawa yang sangat pedas. Kuahnya yang kental dan berminyak membuat rasa ikan lele menjadi lebih meresap. Mangut lele biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
5. Nasi Merah Wonosari: Sumber Karbohidrat Sehat
Nasi merah Wonosari merupakan salah satu jenis nasi merah yang terkenal di Yogyakarta. Nasi merah ini memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas dibandingkan nasi merah biasa. Nasi merah Wonosari cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti sayur-sayuran, ikan, atau ayam.
6. Gudangan: Acar Khas Jogja yang Segar
Gudangan adalah acar khas Jogja yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti nangka muda, wortel, kacang panjang, dan kol. Sayuran tersebut kemudian diberi bumbu kelapa yang dihaluskan sehingga menghasilkan rasa yang segar dan sedikit asam. Gudangan biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
7. Sate Klathak: Sate Kambing yang Unik
Sate Klathak adalah sate kambing yang sangat populer di Yogyakarta. Yang membedakan sate klathak dengan sate kambing lainnya adalah penggunaan potongan daging kambing yang lebih besar dan bumbu yang sederhana, yaitu hanya garam. Saat dibakar, daging sate akan mengeluarkan suara “klathak-klathak” sehingga dinamakan sate klathak.
Yogyakarta memang surganya para pecinta kuliner. Selain gudeg dan bakpia, masih banyak lagi hidangan lezat lainnya yang bisa Anda temukan di kota ini. Dengan kekayaan rasa dan cita rasa yang khas, kuliner Jogja akan selalu memikat para wisatawan untuk kembali lagi.
Penulis : Amalia Zahara
Editor : Sakinatudh Dhuhuriyah
